材料
+ o& V: B! ]- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許
& i D( i- B6 {, p" t: x3 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `. ^! _+ G8 v; H( o
調味料www.tvboxnow.com& {/ z3 C( t3 d" {! H2 T2 D
鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許
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n% y% [, w3 C7 }3 J7 N: Gtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇6 p% M! z) J" C
1.將花蟹劏開，起出蟹箝。
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2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
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3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T5 k# s0 M0 M: X
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4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。
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7 t5 m! S' t H8 F7 e* o6 F8 G4 |% _5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。公仔箱論壇! a z2 R+ E% v
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6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。, r6 w: p5 D! E6 @2 n: m; I/ o
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7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _$ }* I1 G& T! D3 ?( N8 e5 U
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( f" k7 a+ _ w4 E- I) J可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 www.tvboxnow.com* n5 k; k' ^) c- | {0 g) c; X
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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