材料www.tvboxnow.com, m' j' M* B( W" Q8 f
澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量
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$ G2 b1 p, ?9 A" t1 r1 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 ^* w8 |( G6 c$ ?8 c8 h0 _% k公仔箱論壇雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e0 E( \6 D0 Y# b( j2 x
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。$ _- P# ^& C F* ~: I
# o2 i/ m( ?9 n0 g/ l) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。
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3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
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/ p: k7 g0 U6 a! Y5 k: mwww.tvboxnow.com4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。
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5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。www.tvboxnow.com: g( h' |7 Q* W* A( u8 ^0 n: E
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6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。2 F: |+ x8 x9 R) K2 u% w* z+ P
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; Z: Q2 P2 U( d$ ?: I貼士
+ J' n* [5 Q# L4 t6 n& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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