材料
8 u; u M2 V9 `, h9 g/ n# Pwww.tvboxnow.com鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
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8 G% M! d1 {2 s- G% [7 U, ?西芹調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `+ V$ o& V& b
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他tvb now,tvbnow,bttvb! r8 q' {$ S) G/ `% k
3 q& O. a: u- ~+ L0 @$ gtvb now,tvbnow,bttvb調味
& @5 D7 C7 Z/ T7 r' S( Y$ I鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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做法+ _% z' c0 M" ^5 Y0 v6 P! ~
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。www.tvboxnow.com' e- q6 s M2 u1 T( d% X
- \, u6 A' a! S" K) g2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。0 n% S4 L. _& a: z: v [
$ u7 x* w. {2 ?+ l$ H6 m( l5 jwww.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。www.tvboxnow.com0 N- K6 \5 x$ p) }( w
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4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。+ a% D2 O; g# Y5 i
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% Y7 Y) k9 E M. d5 H2 Lwww.tvboxnow.com螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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