材料 W0 Y/ M4 D6 `; k2 U5 ?- Z- r
鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙
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做法
* W, _/ ]( D! K+ ~6 m0 R1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。' E0 y0 C; r1 D3 V* S9 \' z, U
8 ~. W) H! a" e) A+ N ~. Z2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。
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3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。tvb now,tvbnow,bttvb* Z! E/ c: R7 d4 G- J
: Y# {- m) h0 M' l4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。公仔箱論壇& o$ M c0 G& T
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5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb& ]( s& |% d4 O1 M# ?9 J7 ]
覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C7 \7 R$ {6 o. h, [% F2 Q
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發表於 2011-3-19 05:18 AM
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