[中式食譜] 红烧肉卤蛋

jljiang

8 J3 f$ }4 Q% e3 p6 z6 e+ N

$ M& G$ Q' J+ F5 f, y

tvb now,tvbnow,bttvb& [/ o# ^8 l) x/ ?! l

材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。

& Q: Z9 C) A4 X0 Z0 j2 `2 C; K3 o& c% wwww.tvboxnow.com

做法：

5 v8 V2 S, F+ m6 Q! g! R

1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；

tvb now,tvbnow,bttvb& E0 [. P6 n% j% ~5 j0 x0 g

2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；

tvb now,tvbnow,bttvb; S# N4 f2 E! x2 O

3炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；

" J0 d6 p* x( J! x. k2 S

4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；

8 W) J; E" K7 P( B0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；

) m0 L' u6 N8 u) l) S3 w' h

6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。