材料tvb now,tvbnow,bttvb, A, Y+ p: t( N" H4 Q& k- o
盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許& X" A; I. k6 O+ e J
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調味料www.tvboxnow.com% h: a" s- @( i6 w( ^
蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許公仔箱論壇7 i u$ l& t9 E# G
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" Z' u" m8 c# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb U2 E8 w! p. M; o3 G
1.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。
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) f) V' ]1 n9 u3 ]7 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。公仔箱論壇; m# i- G+ }7 `
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3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。* Q) ^ r5 ^: z$ l$ I5 O! {
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4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。
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! c9 I E; q4 @. K切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f+ e9 o! l1 h
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發表於 2011-3-21 05:17 AM
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