材料
% g! H" R9 _. U4 Y. l公仔箱論壇揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升
* _+ T2 v h, |/ C1 r J5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q- x4 l) ^, \$ O" P
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G6 b1 n7 f& M7 w
糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙www.tvboxnow.com* a' _: |% e5 G! J$ g6 U
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8 L) R; K- P" y: q" }* y. Y- rwww.tvboxnow.com做法
& D* q3 @+ k9 V# Y1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。! {+ n5 x3 F8 N; O
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2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。4 ^) ^& W$ E) A5 X. c: |
5 P% h1 |. f. G* c2 }/ Xtvb now,tvbnow,bttvb3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。公仔箱論壇: X2 `, f* N0 j( o* U" r3 `3 R
U# h8 x( _4 e4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。 |
發表於 2011-3-21 05:18 AM
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發表於 2011-3-22 08:20 PM
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