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材料：
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鸭骨架1副，姜片5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I/ |2 y# l0 M# E0 c
鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克
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调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个
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制作方法： + d* \' s) p* S' P9 h% b
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
/ V6 q9 _9 ^6 S; T# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。 1 `, E8 t7 ]& W
3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。 tvb now,tvbnow,bttvb2 O5 G1 |1 f- Q- w7 j/ F/ `( F
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
$ h( i3 E' D. C8 Q( p( |, g) j4 ~: I5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
3 O# \% G5 \- ^6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
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發表於 2011-3-21 02:45 PM
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