[中式食譜] 台湾三杯鸡

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, K( D" L8 b  h8 ?2 _tvb now,tvbnow,bttvb三黄鸡500G 姜3-5大片 九层塔（红绿皆可）一扎 米酒1杯 油（麻油和油混合）1杯 酱油1杯 公仔箱論壇8 K$ `9 j# s1 l: W( {
砂糖或冰糖适量 干辣椒1-2个（不爱吃辣可省） 葱白适量 蒜5-8粒( z! u! [2 e: [" \. A& V& |
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1.三黄鸡洗干净剁块备用，九层塔洗干净摘嫩枝叶备用，干辣椒切碎 www.tvboxnow.com9 v, B! g* ]- W/ [6 S
2.最好用砂锅烧热后倒入油，下辣椒，葱白，姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒 公仔箱論壇* q3 Y1 A8 r2 g
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3.鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油，加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后
! x! |9 Q6 \& ^, t" @& O' q! W1 t公仔箱論壇改慢火盖锅盖焖煮（不必加水）。 公仔箱論壇) \( f# G( \9 |' D( I  ]
4.待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。公仔箱論壇3 J- A+ I5 ]' P2 Z: j

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