[中式食譜] 姜葱焗蟹

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主 料：大公青蟹一只（约750g）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @( z) }5 r0 U* w7 c  e( O3 N' s

" O. q* Y4 T0 ?) ^配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
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5 T8 w, `- z2 e: w4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
3 ?( c/ z% C. O$ E" a. n1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；www.tvboxnow.com: N. {5 U2 p& x
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2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
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' `9 e' q3 }  ^$ }0 K, I& P, @6 i$ \- ctvb now,tvbnow,bttvb3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
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