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风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。tvb now,tvbnow,bttvb# _1 j& l6 d* q$ D
$ j. G. ~0 N/ S* I: F" T5 H5 ^www.tvboxnow.com配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
2 g2 N7 J, b. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R& x7 h: ^0 h9 V5 ftvb now,tvbnow,bttvb制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb: {- d% q# W$ t( X0 g0 P/ l) Z. m
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1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。
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% S9 z. c7 l8 x! H& awww.tvboxnow.com2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。公仔箱論壇5 e) j9 Y0 w- U* F. D
9 @2 h7 F. P) v& o' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。& i0 y0 g* O9 Q* P
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發表於 2011-3-22 02:45 PM
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