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) F" t# t/ [! v( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：炒
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口味：味香辣，肉鲜嫩
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2 w7 X# _# \' B( e/ _主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
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# v+ Z7 E9 ~3 N/ T6 k- I公仔箱論壇操 作:
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/ J6 y1 E5 G# e8 q# ]1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；公仔箱論壇# g- u7 j, c( o/ j/ z0 Z# }
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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* T3 [2 w+ R$ E4 K+ \4 N公仔箱論壇5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；% Y K' @1 n1 @3 e
# Y* j7 s' b( d9 [4 ^tvb now,tvbnow,bttvb6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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G( q1 o/ P3 y9 F7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；tvb now,tvbnow,bttvb- o- d3 x1 o V6 h3 J T7 b Z
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8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ V' p; z/ H7 x5 s8 U) ^1 i
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
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( |7 w$ o+ O! G5 S公仔箱論壇10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~7 g2 l5 _8 H
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發表於 2011-3-24 08:05 AM
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