[中式食譜] 鸡蛋羹

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+ E! o; ]* j( Q9 M/ Iwww.tvboxnow.com制作工艺：蒸
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( s: y+ c9 P5 {9 _; P公仔箱論壇口味：口感滑嫩
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。tvb now,tvbnow,bttvb: a  s. m0 @' ?

& E1 H- Q2 m& c3 g操　　作:
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4 Y( \& Z6 o% w4 u, ~4 }7 m9 z  ?公仔箱論壇1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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, U0 ^7 K  P5 R$ X  ~: x, P2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。3 }+ u* K9 |4 m: J

& w% l; a; y, }% ]公仔箱論壇3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {! u$ j1 T: S

4 t2 j, C/ p9 g' G; O5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 公仔箱論壇6 H) M: \, P* ^1 ]