[中式食譜] 鸡蛋羹

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( ~2 a0 r" z) ]% ]( x5 }/ w7 G制作工艺：蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]1 d: b# ^+ V* ~

. L+ N- F/ ^, |6 V2 `+ S口味：口感滑嫩
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) T5 Y" d( \( @. M; E) D5 K主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。www.tvboxnow.com: v8 \. Z; f9 f) s; Q
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操　　作:
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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: o* Y$ s1 Q' Htvb now,tvbnow,bttvb2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。2 j/ ]3 D) J) R. B8 V

4 Y; N+ E2 o2 X0 q/ z8 @tvb now,tvbnow,bttvb3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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# ]- e$ e' J) y2 m6 W% V, s4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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+ V: Z- e/ F3 t! J. N5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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