材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 T5 T; G. W) ^0 |' a
有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許
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汁料
3 ?9 v$ y% N0 G F8 iwww.tvboxnow.com本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙
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/ C, x" y1 h; b. l' F8 E0 r做法
/ C1 ~1 X$ y6 t! c: Y1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。
% w5 z+ K" ^. Z1 M公仔箱論壇
4 A) B3 t3 C: b6 I* p公仔箱論壇2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。& _) k S; `4 Z7 |: A" B8 r
% j8 T% H8 _# y3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 n( }: D& j4 F5 d v5 ]) H! j- g$ O8 ~
* N+ L4 y6 e( Y( l2 X, ~ D0 X4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。- x+ ^8 o1 a! D6 }! W8 C
# D* d) h% r) R2 t公仔箱論壇5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。 * g- O6 q1 ?! r- P
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發表於 2011-3-25 05:14 AM
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