材料
; y! G1 _% T' E# b$ \* w公仔箱論壇有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量tvb now,tvbnow,bttvb8 l* O( n0 B0 U5 ^
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做法www.tvboxnow.com0 _1 f+ x* P+ \5 ^; I8 ~) Q
1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。tvb now,tvbnow,bttvb3 q: A7 m; k3 t) G/ k
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2.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。
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0 u1 Y6 c4 Q) f$ J7 w5 r3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。+ s4 L9 ^( ~! s1 z& t- j
2 O) }. g+ v4 |9 J @公仔箱論壇4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。# c( T: X* `6 t/ N7 a, F% t. y
. L9 L G) f% J* [+ ^5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。www.tvboxnow.com% M! T4 Y( ~; O' S0 z
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4 y1 A1 f. F7 K* S6 e/ }貼士
& f% i" k9 ]& i2 S8 E公仔箱論壇嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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