材料
# X& M% }! H! j5 iwww.tvboxnow.com無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克" |6 ?6 T7 {$ Y7 n9 L2 H+ P
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做法
$ z3 E& N/ N+ c$ E( D1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。www.tvboxnow.com E5 E8 q. H3 {7 C
* k: v3 p$ U6 Q p5 {& Q4 Z公仔箱論壇2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。/ w L+ \3 W/ T
6 e, w& z* \1 M9 x) q5 awww.tvboxnow.com3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。4 O/ }* a0 f, F' U2 Q
1 {! L* u6 k9 J- r; ttvb now,tvbnow,bttvb4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。 ^5 o* [5 t3 Z2 _! g' V
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6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. E( u+ E6 s A9 w5 t7 t
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貼士
. K- h5 ]! |+ Q+ {8 I" q; i黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。www.tvboxnow.com) D* U# ~6 Z5 R- d8 r0 a
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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