材料tvb now,tvbnow,bttvb$ `1 n: z7 l' O6 c* Z
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
0 E1 J9 ?* h& f4 L& G6 G* ptvb now,tvbnow,bttvb
" F0 u" P" k g# |7 W做法
8 |- Y' N7 F( T% T1 |www.tvboxnow.com1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
} u. X7 B! f/ {& g, J公仔箱論壇公仔箱論壇& Q8 }# ?7 k' H- ^+ g+ x
2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
# A! u! _3 y; {: a6 z" n0 H0 gwww.tvboxnow.com# ?4 V1 h5 T& M. x' V& G1 u
3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。# i( @( V. O0 q: h
: I) q) C; ^3 O8 @% ywww.tvboxnow.com4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
$ `& G6 H, Y' I8 j- ywww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r6 V1 G% f% u0 F2 k
5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
$ o: D# m3 C" q- [4 N$ d/ T公仔箱論壇
; _0 R( h$ T- N6 V: M5 i6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。公仔箱論壇. a# I/ Q5 ^# F& M6 q* _& k
( V) c* v6 ]2 g6 w. b9 H* ]9 Z1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p( Y% U' Y" e8 _6 F: `
貼士
4 Q |# Q$ q+ e公仔箱論壇黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
3 o' {$ v/ \+ \1 {7 Z4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-26 05:36 AM
| 