www.tvboxnow.com+ ^8 e: _7 j3 v; H/ w; o
www.tvboxnow.com1 o' ^) I2 h& U3 u( _+ v6 W& M7 U9 p) k0 V
原料：
. h+ S9 m. g" y4 I9 z) B冰鲜鱿鱼一只丶大葱一根丶姜5片丶青红椒各4根丶甜辣酱30ml丶白酒15ml丶料酒15ml丶白糖8克丶盐5克丶水淀粉30ml。
6 t# z! Y( F0 s5 U公仔箱論壇( v: Z/ c! T$ ]' P# J$ I
5 {: c/ t6 p' @5 s) o) h
做法：公仔箱論壇 [ y! r# R5 {! s. \( K
1丶将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然後再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；www.tvboxnow.com9 ]' p* X- G* k0 l. z' f' N
2丶在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然後再反转到另一头，切出（\\\）的花纹，最後鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（XXX），然後再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；
0 |% q' L- ~. C k$ C+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A% d; K k! u( mtvb now,tvbnow,bttvb9 o, |& b# K O% W# E' t- @ m
3丶炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分锺，锅中的水烧开後，加入葱2段丶姜 2片，以及料酒，然後放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹後，立即用漏勺捞出；
/ w1 T2 f- g& c. } M
' _# \. D) c+ v3 itvb now,tvbnow,bttvb
5 K8 ?. q- ?& o; C9 }% Q9 r/ }tvb now,tvbnow,bttvb4丶捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然後沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入馀下的葱丶姜炒出香味，然後放入焯烫好的鱿鱼；' e( B- Q4 h" l& u& O. S( @+ j; Y
5丶加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然後立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀後立即出锅。公仔箱論壇( b) g' t, b* G8 ?! \6 B- u! }
| 
發表於 2011-3-27 12:58 PM
| 