材料6 i Z" {5 p# R7 K2 g2 F
花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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做法
6 d! O o1 I( L" ?7 xwww.tvboxnow.com1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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4 E1 g: S. ], N6 M2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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$ j0 q5 M6 I# ]$ m公仔箱論壇3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 & ^ `2 ~$ |+ t, F3 f5 o+ x1 h6 f' B
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5 U7 R" T s6 J0 u% Gtvb now,tvbnow,bttvb靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。tvb now,tvbnow,bttvb$ T/ |: B& ~3 c0 R; B
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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