材料
2 x& ?! F! u3 _7 w% o( q花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb% W. {1 ?/ P" R4 ^' D/ k# R
& n; r/ f; x- ?! d醃料
( y. z4 X. n/ X3 f. cwww.tvboxnow.com生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
& {% J% K+ ]. X, @% l9 S' X' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. Y9 o- t! {8 M. @1 t }7 b
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做法- a7 |( \8 x5 W- }2 f' X1 ?
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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' w$ x+ e% R. R0 O& O/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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; X' s$ h- u* S$ z3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t Z6 g# p+ j9 b: X B
; c& O" C7 G6 w9 N) i a5 K. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。公仔箱論壇3 g1 Q6 R* l( g0 d" v& E* K
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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