[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
6 [) o- I5 f9 }2 l公仔箱論壇東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙4 h* u, Q  `6 t1 ?" N

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* d) A; W$ \* X& b5 fwww.tvboxnow.com做法
% z* N- `& t% K# Y6 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
7 R4 ]0 T& j9 i7 u6 }( w8 n3 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s4 Z5 e6 T* e" K9 c; {# y
2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。% j2 S. r/ J5 J/ `" ^: }

% x: d9 u& a( Q6 o4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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  W3 L8 r) \  V# r4 r貼士
' K0 O7 Y' h- ~9 E燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。