材料
}- L) j7 y5 F, t, ^- K3 A; m! Ttvb now,tvbnow,bttvb麪粉 100克、雞蛋 4隻、煙肉粒/意大利野豬肉碎各 50克、巴馬臣芝士碎/西芹粒/甘笋粒各 10克、洋葱粒 5克、番茄膏 3克、紅酒 1茶匙、橄欖油/鹽/胡椒粉各少許
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做法" x! B$ c0 j" ?% ?9 c" b, w
1.開中火燒熱鑊，下橄欖油炒香西芹粒、甘笋粒、洋葱粒，下野豬肉碎炒至熟。
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2.然後灒紅酒，下番茄膏繼續炒至汁液收乾，下鹽、胡椒粉調味，盛起攤凉。4 p: h1 w' k% p8 C6 E* V a
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3.將麪粉加入 3隻雞蛋拌勻，搓成麪糰，靜待 1小時。
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4.將麪糰碾平約 2毫米，裁出直徑 3吋的圓形，於每塊皮上放適量的（ 2），蓋上另一雲吞皮，沿邊封口。
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4 [" Q) `" d% H0 I# k0 d$ G) E5.燒滾水，放入（ 4）烚 5分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb; r8 p/ e7 s/ R
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6.大火燒熱鑊，下煙肉粒炒香後，加入（ 5）炒勻，熄火，下餘下雞蛋，拌勻上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即可。www.tvboxnow.com6 }' `% K1 _$ R f9 h4 L: j
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發表於 2011-3-29 05:08 AM
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