[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

nt1972

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不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。
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kkcityman123

先小火將內部炸熟# P- ^& q, Z# i1 Q
再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出2 f* m/ g+ Q) Y6 e4 F
真的蠻好吃的
( P1 M8 ~) A) }: i; n4 j# p0 g, [在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多
. {! W$ x2 m; D+ ~. R9 ]4 `tvb now,tvbnow,bttvb還是自己在家料理 好吃多了