材料
& `2 _- X0 x6 {www.tvboxnow.com免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙
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k4 O, n' g i4 ?4 Y公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb: |, v, t" r. k+ C' s3 k1 I' t
1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。www.tvboxnow.com0 ~* ^9 j! e1 `6 d3 K" }) C7 A
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2.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。
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3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。tvb now,tvbnow,bttvb$ b: U7 f* w" R; t) ?, h8 `2 s; b# _
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4.最後加入麻油、葱花炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; _% }1 ?# D. h' ]: v
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豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。! r1 J. ^; |6 x! s \, y, j
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發表於 2011-3-30 05:16 AM
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