[中式食譜] 虎皮梳子肉

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) D1 m  a0 l) w8 v; t8 K6 d. owww.tvboxnow.com主料：猪五花肋条猪肉500克tvb now,tvbnow,bttvb- L1 w3 h0 V% A2 e" M8 i

8 S# I6 B5 B! M3 s% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：绿叶菜250克丶绵白糖15克丶精盐2克丶酱油40克丶鸡精2克丶绍酒10克丶姜1片丶茶叶15克丶葱段1根丶花椒10粒丶熟猪油20克丶花生油500克(耗约25克)丶湿淀粉10克丶糖色5克www.tvboxnow.com( f4 d6 b# m- f2 W! o, M

5 h7 Y% f9 w3 c& e7 @7 O公仔箱論壇制作：
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/ {" R6 q; R' W$ |% a, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)将五花肋条肉皮上毛和油污刮掉，下锅煮至六成熟取出，趁热在肉皮上抹一层糖色.炒锅上火，放花生油烧至八成热，将肋条肉放入(皮朝下)，盖锅盖，炸至皮起皱纹似虎皮时，用漏勺捞起，冷透後用刀切成10厘米长，1厘米厚的肉片；tvb now,tvbnow,bttvb+ P# J( d* U+ L

. H! F- g) X! _) Vtvb now,tvbnow,bttvb2)将花椒放在菜板上，姜片盖住花椒，用刀轻拍一下，使花椒嵌在姜片中.将花椒酱片葱段放入碗中，将肉片铺在上面成梳形，加酱油25克，白糖10克，绍酒10克，放入蒸笼内蒸熟取出；
9 O$ Q# A7 x6 |+ y  s1 l/ z9 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N) q( W# }& {
3)炒锅上火，放熟猪油10克，将绿菜叶丢入，加精盐20克，白糖2.5克，鸡精1克炒熟，放在肉碗上.将蒸肉的原卤倒入炒锅中，将肉片连菜口入菜盘中间，去掉姜丶葱丶花椒；
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/ `1 Y3 l2 [' D% S4)炒锅上火，加鸡清汤50克，酱油15克，白糖2.5克。公仔箱論壇/ }  b. Z7 f7 ~+ M0 I
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