有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
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5 u3 f3 S# M0 d0 T5 W胡蘿蔔整個烤
& }0 f& B$ N( ^5 [3 T) e! X5 I4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [4 C5 M" ?2 f9 y4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。
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# i3 g5 Q+ C3 j8 u" s/ J" s9 gwww.tvboxnow.com豆類可吃速凍的* [: M! J, h* H
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豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb8 A W$ U9 s& }/ q- N- a5 m
: a4 e. P1 {) e: g, Gtvb now,tvbnow,bttvb土豆帶皮熱水煮
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: k! O+ j% D- R2 F& S- O! |/ Y- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
# {8 _0 q2 C9 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~+ k# {$ t3 D) L' H
燒西紅柿加點油, D8 h% f$ Z) o7 h
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。公仔箱論壇4 y: \ K \8 P, L! D& h
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捲心菜烹調要加鹽
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: ]9 H# Y; @6 [! Z& |# M9 @5 | x8 T( T2 i煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。tvb now,tvbnow,bttvb; v7 W, P9 v' k. q$ J
8 u/ ?. g" [. h公仔箱論壇爆玉米花也營養/ z8 n9 U" M: T: N
多吃水果少喝果汁公仔箱論壇1 l+ F0 Q& s" Y4 U# g( N
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。5 t( ?. B4 \, C0 s4 v8 |8 c
. v0 Y n3 e3 Y/ n3 ]# c公仔箱論壇玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。
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" O J! J4 ~& Y: p$ N# Z5 A公仔箱論壇罐裝食品可嘗試
3 [6 N: @9 w n3 N# E& h1 _公仔箱論壇罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。公仔箱論壇# A. J: y8 ^& r. G9 C. R
2 B: v' I0 ~9 S F+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
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