材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s8 M s% W1 d
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 A7 I6 I: I: j; D
糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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醃料www.tvboxnow.com4 j2 D8 [7 w! N
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙0 @" {$ ^( C9 q8 S; g7 `
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+ Z( f! D/ l9 h3 z" x做法
3 k* P8 t0 K( u1 g- t9 Y: e1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
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2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。www.tvboxnow.com2 X0 j( t9 o$ a/ @
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) v. W" \) o! @ x/ h L3 T
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貼士
* ~9 z$ b% v( [3 g公仔箱論壇除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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