材料( O6 M3 Z- c+ w' S2 a
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個tvb now,tvbnow,bttvb7 S$ I; i8 M0 R* _8 H6 H
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x1 R) n) l- p& `
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇# M3 I6 Z0 g, k8 n
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) ]4 ^3 a. M+ T做法% ?1 d1 i8 ?$ W3 \
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^9 d# Y% m h& ~
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。, p! M4 Z Y I( f9 f
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。7 B! o# k% E' E
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。5 U6 [9 N2 M9 G4 H. p' b
4 c9 y3 o% ]8 k$ D7 v, P6 R0 J3 uwww.tvboxnow.com5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 y2 P9 O. |- D5 S3 V; |
靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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