[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
8 I: N: s2 b0 b8 G' @www.tvboxnow.com烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個公仔箱論壇/ ^3 ~% Z6 x- z# a/ _: \1 D7 }' n, `
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醃料
: z7 h4 `) k/ w6 _; ?# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許+ A. G& h! }/ A+ b5 y# Z# ]
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 L) X' E0 g9 r0 J
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb: |; Y8 C9 t  S) {

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做法
, A; e4 k' x( r; b公仔箱論壇1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]  c7 ]& D9 j; c2 U

* d. k4 c7 ~2 |tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。! a2 w( g' ]! o0 m) T: E: ~
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 公仔箱論壇" c/ h0 n" u" z

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) V- J' V+ m" s$ c& K! b: Vwww.tvboxnow.com貼士
( z+ _1 L/ B* n8 o& ~  Y靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。/ G6 P2 y/ A/ Y0 Q! h" G1 C# d

dickkuok

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