[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb- J: X& v; c1 r" z5 @2 x
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
3 R. O: J9 i9 h6 ^tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com$ |5 K  z" |, j* y8 P3 U; n9 s) J6 R8 b
醃料公仔箱論壇, k2 |4 U3 L' T, B* W
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! @7 p3 r0 P, S# m. X* F7 N
. U+ {7 k! n. i
調味料
  m% r5 P0 A8 A! Htvb now,tvbnow,bttvb蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ i+ c+ w2 K5 q1 ~- J$ I+ W9 Q

  ?9 ]% ^( z) I/ t( ]$ C, F5 o公仔箱論壇  h% m( n( j' O* R/ W
做法www.tvboxnow.com+ Z( F* R0 k6 Z2 m) J
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇# _0 s+ T( S5 Y: d- W

' R! O- }2 {8 f: l2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
2 o9 ^- H* D/ D' C7 Stvb now,tvbnow,bttvb. M* X8 g* u0 f! j. |  E' B6 z; Y
3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
% f3 V8 A# t# k! |www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com8 B$ k7 r1 S& W% Y' H# u; F
4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
) Q. l- q) }" j公仔箱論壇
; k5 D+ ]: b7 ^7 N  c5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E2 e5 p1 r% c! ?) V
tvb now,tvbnow,bttvb9 q, W/ x8 n  j: ]- y! T
tvb now,tvbnow,bttvb; J7 ?6 A: S: F3 c
貼士
  C1 q& z; a- Z靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
2 R5 l, F  P' w# P3 v' D4 V3 n

dickkuok

thanks for sharing