 | 豬絞肉...... 600公克
2 V. N, r1 e5 E, d( S7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮...... 150公克
8 T- |$ f& l* y6 Y; ?紅蔥頭...... 80公克www.tvboxnow.com5 R j! @$ g/ |$ `4 a& V( K! T d& _. H
蒜末...... 15公克$ R5 Z$ v: x" H- _8 i# [: y
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A公仔箱論壇) q! b3 {5 w2 }1 h4 N& i2 o
白胡椒粉...... 1/4小匙- c1 s/ C9 K* h. J) ?' c
五香粉...... 少許www.tvboxnow.com" w- o6 X G* B' j2 t
肉桂粉...... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \, C1 o2 d4 h$ Y6 q) L
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6 W* |; y9 n7 X! wtvb now,tvbnow,bttvb醬油...... 150公克
' k0 N/ m- P. Y# n0 M$ T+ ywww.tvboxnow.com米酒...... 50㏄
/ y/ N; E1 U- B# e& Awww.tvboxnow.com細砂糖...... 1大匙
6 q1 T- d/ b# j; B$ h公仔箱論壇糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
1 J6 r+ @; k5 |7 f* L: @5 Z公仔箱論壇材 料：細砂糖300公克、水300㏄
9 ?" E# p- I. f7 J公仔箱論壇作 法：www.tvboxnow.com) o/ ?6 C' g3 J% a& H6 ^. A
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
0 d5 Q, b2 p {% U+ `4 c- F/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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