 | 豬絞肉...... 600公克www.tvboxnow.com0 M w# F; R$ ~. K
豬皮...... 150公克公仔箱論壇9 v) I8 X' Q; t& {% f
紅蔥頭...... 80公克
$ G- Q5 x. z: z2 G/ @7 S. w! g& j蒜末...... 15公克
& F0 X7 ? L+ f- W" h8 U+ f9 j豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A! j2 o. c' K6 P1 N$ j+ x; B
白胡椒粉...... 1/4小匙
' U# m6 `# k" i |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉...... 少許
' O! W5 m6 C. |3 x. P& S: x8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉...... 少許2 g4 H) B4 _7 a" q1 ]9 }6 j
B
# ]/ [/ D( r' v. M& Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油...... 150公克
H! o/ G0 i0 X) y: A+ W* b3 |米酒...... 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |3 J6 k% y# V* }
細砂糖...... 1大匙
) R4 S3 o- S- ^5 j( ?糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色www.tvboxnow.com$ S) j K1 x6 Q8 u4 k* R7 G
材 料：細砂糖300公克、水300㏄5 C% `) x2 x0 d
作 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E. g/ q8 |0 {
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
6 {* r9 X- Q& c$ @$ j% a0 Z2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
|
發表於 2011-4-1 05:40 AM
| 
