 | 豬絞肉...... 600公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ?6 x/ p/ e. h
豬皮...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb$ z& l$ W" w/ X1 A) R
紅蔥頭...... 80公克
& h; W( v5 I9 Y( \/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末...... 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w& j6 A2 W$ }3 C
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
$ v6 a0 K( I3 f) htvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉...... 1/4小匙
- ]: F3 \' H" s: S& q/ ^3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉...... 少許
5 S( ?2 X9 v$ t6 _ }3 \肉桂粉...... 少許1 O; Z" z6 X/ U0 ?
B公仔箱論壇4 K. |* ]$ Z; ]6 E8 J; M, ^2 c( H
醬油...... 150公克) f. Q3 n5 p0 `& O7 _
米酒...... 50㏄
- V: e% T9 J7 u( ^2 U& t9 u1 qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖...... 1大匙
& Z) V' {1 x' \* l$ b公仔箱論壇糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
/ e' ^; p( ^$ U" |材 料：細砂糖300公克、水300㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j3 {7 L* [. \/ R+ w/ [4 n* K
作 法：
6 L X& D: ~3 {' U% I$ Xwww.tvboxnow.com1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
6 N# j0 g' }5 d公仔箱論壇2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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