材料* h. C6 C k( ?
三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許
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( i1 z4 l) }, |0 c: I1 Z6 Gwww.tvboxnow.com牛油果慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ M8 j& v# Q# C* n
牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊tvb now,tvbnow,bttvb9 u/ N! B) V+ l; B- j- u9 a
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紅菜頭啫喱
/ p3 \- P6 N1 Z1 R% stvb now,tvbnow,bttvb紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許www.tvboxnow.com6 E* {2 L' S/ e: W% O2 i
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1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。公仔箱論壇$ W2 ]3 ~- t1 M3 h& Q7 h& W$ E, o/ J- [
* A. b. n% T+ O) L$ ~9 a& ^6 g2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。4 |% p2 O+ }* e! B6 v
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
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4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。
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& ~2 K9 n0 @1 P# T9 Z( ^" Y2 X5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# C$ C6 m+ V4 D, i
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3 H2 K6 A4 f/ \5 `9 C! Itvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇3 f9 @: p$ z1 ?5 M4 w1 ]
唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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