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% L- O2 L; l- v! j8 A# t9 k1 ~材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)公仔箱論壇! ~: M5 k- f# |, o2 q
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, t+ C5 P+ L$ A3 S2 g* p调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)9 \3 ^- d" C0 r! |. e/ b, c9 r
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做法
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, t4 D' S% \) `9 E+ N" p3 gwww.tvboxnow.com1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。
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2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。公仔箱論壇4 b: j- C4 @8 n# t; |; B% e: e. v' H
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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5 X7 M$ j" j( t% f3 [9 a) E6 rwww.tvboxnow.com4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。
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5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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( X) b* X- ^5 A' E* H) Gtvb now,tvbnow,bttvb6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb5 f! J% `2 P" N' a8 Y
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7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。www.tvboxnow.com3 O( J" s& H0 \, | K" [/ Q, F
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發表於 2011-4-2 05:34 PM
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