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, o; J' a( N2 |- c+ \/ @( C! n* k材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)6 Q+ n1 f. U- }
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' W$ S; n8 u+ T/ D V0 ^0 stvb now,tvbnow,bttvb调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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# @1 d- L5 b: Jtvb now,tvbnow,bttvb做法: R9 v3 V. h! a0 b# b
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" V- o: H) i- c$ e1 I1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。
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( ]2 u. \$ e1 H X; ^2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb% ~- E+ d0 R4 L1 d; N! T! u; Q
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5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。www.tvboxnow.com R) w* }6 M% s' F8 l% e
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1 D& ^$ O, N) u4 x& K7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。www.tvboxnow.com3 G" b0 n' H1 \
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發表於 2011-4-2 05:34 PM
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