[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
: U7 j7 B' Z) \  F$ N, l西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
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粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙5 }. `$ y3 E9 c) s4 Q( R% y
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調味料
6 R, q5 Q6 @. c1 J6 O) _www.tvboxnow.com幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 ?8 R  H6 s# y1 ^* J! }
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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) w+ P* r; f5 P! F, F. N公仔箱論壇2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。% T* v1 |0 v. O% k7 b2 B8 R; f

3 W0 E/ J- @3 i5 @公仔箱論壇3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i; U5 F/ k8 z6 B( i9 D# {- Z' E

/ m6 {4 v# H6 L+ Mwww.tvboxnow.com4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。