材料tvb now,tvbnow,bttvb) M4 k8 N) u# q2 d6 w
春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙
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做法
( J9 J; l5 u! g* c6 h1 @& hwww.tvboxnow.com1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。
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7 h X3 r* O1 ]0 v公仔箱論壇2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。
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1 }: m4 l) A5 X: o0 U% P9 G3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。
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; G0 ?$ b6 m. z& I' r6 u# J- [加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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