[中式食譜] 蠔皇雞粒雙冬

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材料www.tvboxnow.com/ ?- B% l4 ]' u. V4 O
冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙2 o+ r. n) A4 ?) H% w" d: |$ {
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醃料
' f$ q) t5 o: g( Z, v( Mwww.tvboxnow.com鹽/糖/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb' u4 u* a$ e' u( F+ x* M

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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ E0 g" C8 v% F7 k
1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。
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2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。www.tvboxnow.com# a0 O' G+ K& P! Y2 W" O: X2 D

6 s' N& r. S$ E" q3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。公仔箱論壇- H9 f% w9 D0 H; Z+ z- }* E3 |

/ M6 y2 K& ^: n1 E, c4.雞肉以細火拉油，撈起備用。www.tvboxnow.com( S+ B1 W( z$ J* y: {$ i
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5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。
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