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鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙
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6 |" l* |! a: H* V+ g* S做法
2 V* b5 W. H& a9 x: ~5 i1 [tvb now,tvbnow,bttvb1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。
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3 R; q% w( Q$ Z* f N! Dwww.tvboxnow.com2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。tvb now,tvbnow,bttvb; e) j' A4 S5 ?0 f. \3 b
- O0 B7 d4 b- H4 ^- Q& l; U- } Jwww.tvboxnow.com3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。
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魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。 公仔箱論壇# x. z! B* M. a: g; F
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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