材料tvb now,tvbnow,bttvb$ v0 K+ h5 h* N( o9 L. i# l7 m
飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ O: R. d' E% A! G% b
1.指天椒和青豆角切粒。公仔箱論壇' L1 G5 w3 v/ F9 \* X
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2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。5 h! b: u. i8 `+ @; a
" e$ z2 } f% @. O9 v% rtvb now,tvbnow,bttvb3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。公仔箱論壇8 y) j$ U' _, q5 D; r/ F
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4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。
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泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。
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發表於 2011-4-8 06:40 AM
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