材料
$ |5 r1 u' G. X5 n t5 d: B) V2 m& Ctvb now,tvbnow,bttvb牛板腱肉 150克、唐芹（切粒）/沙葛（切粒）/水蜜桃（切粒）各 10克、芒果肉（切粒）/杏仁片各 70克、雞蛋 1隻、生粉適量牛肉
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# O; l7 q+ L: d6 f) v調味料
- Q0 M: N' h) _( k: [: w- R公仔箱論壇鹽/雞粉各半茶匙www.tvboxnow.com4 P% ?' j' \+ Q; }0 P0 i( U: t
7 n3 d$ ~; r, s$ Y* o7 Bwww.tvboxnow.com熱情果汁4 o7 Y+ }3 K; [* R( W% t: ]
濃縮熱情果汁 80毫升、白醋 5毫升、生粉水適量、糖/水各 10毫升
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做法
g0 G0 m6 w F% K: i' Atvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肉切約 1毫米薄片，撒上雞粉、鹽，放上適量的唐芹、沙葛、水蜜桃捲起備用。www.tvboxnow.com, v$ ~; ~3 O1 Q0 i4 |. r
& B; B! R; n0 b2.雞蛋加入生粉拌勻成蛋漿。
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" X; V! U7 L9 s: f3.將牛肉卷均勻地蘸上蛋漿，再蘸上杏仁片。www.tvboxnow.com9 B+ H: z. ~; W
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4.燒滾油約 70℃，以細火炸至金黃色，撈起，一開二。
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5.將 40毫升濃縮熱情果汁倒入鑊、加入白醋、水、糖煮勻，以生粉水煮至稠身，淋上碟，放上杏仁牛肉卷。
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6.將餘下的濃縮熱情果汁倒入鑊中，以細火煮熱，以生粉水煮至稠身，下芒果肉拌勻，鋪上牛肉卷上即成。
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發表於 2011-4-11 06:25 AM
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