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加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
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雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯tvb now,tvbnow,bttvb( T* r; p( B% n1 j# L( ]9 [
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調味料www.tvboxnow.com9 R) j* D, P c# T
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
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0 N2 _ ?( T* W) p) X2 O! C) Mwww.tvboxnow.com做法
7 J4 n/ h: L* F. d5 w! t5 f1.將牛肉切片，剁成免治。
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。tvb now,tvbnow,bttvb+ G. s9 W6 i- s( {) W! B+ B
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。" J5 Q; J" w5 V' n& E& `
1 v. h. u+ e8 z) w8 [www.tvboxnow.com4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。3 H) S! P( U* g. q% o" G
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5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。www.tvboxnow.com) d8 I; s$ G! U% \* z
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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