材料tvb now,tvbnow,bttvb9 f7 a. G, _+ k; x1 u7 W
牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升
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牛肋條調味料www.tvboxnow.com, t2 d+ `1 j* t
生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f, F' A+ M- W. v M
" V- k6 F Q) g0 @+ e6 ?+ T調味料www.tvboxnow.com$ F/ `$ P! O4 Y1 l. n/ q2 b+ b
雞粉半茶匙、糖/鹽各少許! @# H$ V! V. H, R
^; F2 ]6 v0 M) G! X. C+ P+ Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' T, ?+ `: [: d/ a; X4 F7 {8 h) g
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 C$ h3 }2 ~% b$ u# E) H
1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。
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+ f; K+ h* }6 m8 W( s3 jtvb now,tvbnow,bttvb2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。$ k" m, u& d/ o$ a+ Z% Y
# T% c5 u4 v& ~ J; N3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。公仔箱論壇- S2 }! v" N, y5 W1 v6 l
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4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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( M8 Y9 k7 S" I& \4 B5 O公仔箱論壇5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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