材料
; j9 z% F4 _$ D4 h) I牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升公仔箱論壇) g A. G+ K. C( j
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牛肋條調味料
+ H% q5 {3 E t7 _www.tvboxnow.com生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他
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# h: ]7 a1 P1 w8 f& b/ x4 o" `/ V雞粉半茶匙、糖/鹽各少許6 c: S- f9 I- l3 n# `2 S u
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做法
3 b* L) B0 s5 i9 f6 G* U4 X! C1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。9 y: z: } `8 W Y& b
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2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。
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3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。; W& p5 C; W: G# F9 j
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4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。公仔箱論壇0 e$ _6 c0 x3 F+ j4 Y: j4 V
# b! E! \% R/ M# M, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。 www.tvboxnow.com3 A* P$ T9 y1 v3 J9 Q
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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