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肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋（切粒） 30克、毛豆仁/甜菜脯（切粒）/黃豆乾（切粒）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸/薑米各半茶匙
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+ ^: u- C1 x7 f* i# ?1 U: ~www.tvboxnow.com牛肉醃料
% l) Z1 C1 ^; s2 K- g! Q2 q公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料：鹽/糖/雞粉各半茶匙3 a; b5 K: F+ ~& }. R2 i9 l b
9 H2 \' t/ d, Hwww.tvboxnow.com其他調味料6 L# _. _( h/ n, G# Y9 N% D- ]
豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量
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0 @6 f, b, ]8 {+ H& o2 cwww.tvboxnow.com做法
- ~. y# c2 j* V# i+ K1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。
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3 Z( M8 u, g# ?7 O" I5 U2.蝦乾用水浸軟備用。www.tvboxnow.com% ?% y; _" |( h- I) ^8 P
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3.燒滾水，下少許油，下糖、鹽、雞粉，放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水，撈起備用。
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/ v5 X# g' f O" A" |: g5 V1 n1 Swww.tvboxnow.com4.開大火燒熱鑊下油，下牛肉粒煎至八成熟盛起。公仔箱論壇! `( w, V: A$ A! F( o5 {7 d
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5.開中火原鑊下少許油，爆香蒜茸、薑米，下蝦乾略炒，加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊，下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。
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發表於 2011-4-11 06:28 AM
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發表於 2011-4-11 06:17 PM
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