材料
' c# J" c% @' J% N' X: o- k" v忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻
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! H* c5 T+ |- C3 L* Cwww.tvboxnow.com香檳忌廉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y1 [! d& }. n+ a' F4 N
乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克( k1 i: ~- k- L
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塗杯材料
8 S$ x0 f3 ?- E) G1 o7 jwww.tvboxnow.com無鹽牛油 10克
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6 L- p [3 j- ]% m, Z3 D5 }3 \做法
1 P+ X2 |. O( \/ Z2 d- K1 qwww.tvboxnow.com1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。! p' }# y- B$ x r4 s1 |. T4 \. @
# e7 |8 W: K: Y6 |& ~- xtvb now,tvbnow,bttvb2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。! i) }1 Y p S" U9 ~% K: F% s
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3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S2 ^. G+ z3 G% V
! T+ R9 ~) g t' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。
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7 I z. s+ _& _- Z) h: j3 A5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。) |. O* n5 L) j8 G$ N
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6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。公仔箱論壇. h) o) z/ z! C7 y# b9 L
7 U8 O0 H* o( P; p4 l/ w/ W公仔箱論壇7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
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8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。
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9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |5 t5 m, H" h" u- Z
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3 B y( |# c! g7 d; n想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j3 k+ D* g, |4 c& |. S
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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