[中式食譜] 雜果撻

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批皮材料：   
) e3 A, w& N! q! z2 vtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克 www.tvboxnow.com! W- b) |( i+ ^! v6 J' k2 ]
鹽 少許
( T9 Y" L) j% N" Q5 y1 _公仔箱論壇人造牛油 50克 tvb now,tvbnow,bttvb4 r( Z6 G" Z) n; a- o6 I7 l1 e: _+ \
冰水 2湯匙
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9 m7 U! t# H6 C1 V3 ?餡料:tvb now,tvbnow,bttvb3 s# P- I+ X& P' S$ D% s/ ^
草莓 6個
$ @5 z+ g, W; z0 e& V  n. C蜜瓜 1/6個 tvb now,tvbnow,bttvb* J% y; y- P# i* r
菠蘿 1片
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& h* @/ U6 t: b9 N: F- ]撻面潤澤劑： 公仔箱論壇7 p7 C: Q% @5 Q& d4 @
藕粉或粟粉 1/2茶匙
0 k8 x9 }6 Z# x3 W( M4 n菠蘿汁或水 75毫升
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製法:     www.tvboxnow.com( ?6 J: S! q( n) w) ~5 G5 S% n
預熱焗爐220℃(7度)。在餡餅盆內塗油。
9 W6 w: e# B' x  P# @www.tvboxnow.com把麵粉及鹽一同篩入粉盆，加入牛油，將它切成小塊，然後用指尖搓至麵包糖狀，! h$ z' {0 `, }
再加水攪拌成一實粉糰，放進雪櫃冷凍。 公仔箱論壇$ R" |& V* w7 C
預備材料： 8 q5 u4 N! h: S: ~9 L; x" {5 k
洗淨草莓，去蒂後各切成兩半。 tvb now,tvbnow,bttvb& z1 Z2 M- @! s* ?% l$ M
挖出12個蜜瓜球。 tvb now,tvbnow,bttvb+ r" O- {( ^; a& @
菠蘿切成12小塊。
5 R4 ]5 I4 r5 m1 e8 F' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌勻撻面潤澤劑材料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z0 J, f8 ~% I8 A, T* m
在灑有麵粉的桌面上將粉糰輾壓成3毫米厚，然後用花邊餅模印出12片小圓塊。 tvb now,tvbnow,bttvb* |9 I( W1 T$ B/ x' [* X  R  d
把每塊小批皮放入餡餅盆，輕壓，並用叉刺孔，然後放進焗爐焗10分鐘。
5 }3 l9 d, E: T8 s焗熟後取出撻殼，待其冷卻。 - ]4 l' u1 k  d
把撻面潤澤劑的材料煮至黏稠。將雜果放入撻殼內，淋上潤澤劑，凍食。

marcus0828

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