[西式食譜] 賽螃蟹

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材料% A. p' P9 K. F
雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a: |9 n! q' q* J# {
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/ b, H7 G  A* V0 s) p1 p4 S' j# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇. x/ {8 Y) V; Y' d7 B
1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。; u) O) V/ h1 H& S! q3 k
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2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i- c0 @  t7 f3 I/ B4 g3 R

+ P4 D7 X# {0 Z6 R7 d公仔箱論壇3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。
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挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。