[西式食譜] 賽螃蟹

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材料
3 u, F, \- B! X- J7 E雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙公仔箱論壇; N4 G( i! R2 W1 _1 L

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1 ~- o" B$ O0 a, B6 l公仔箱論壇做法
7 n, r' T, }+ P7 z2 u公仔箱論壇1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。
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! f' r. Z' M5 q3 F3 I2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。
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, f( H( o$ s# Q挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。