三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。- h7 t% I" a1 u: s
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
( B5 h, S/ A6 O" T) I0 ?+ R% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。7 f( X* s6 a, D6 S6 M4 |
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. g7 I3 z- ~: m■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
& N$ N1 f- X& t# w- N! htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ W I: X0 D* L: n2 g v; {" i
煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185* n9 {& n- u7 m& i
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130& P+ e4 X: ?. _ M1 D% s
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
) D2 ?0 ]5 { `: G; Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~- [( }! p- d- _. r5 @
102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
7 o6 l9 F0 V! Htvb now,tvbnow,bttvb走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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! K6 K0 k: c! o- t■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。3 A& ]0 D9 V7 r3 T! B: W3 N1 |
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。tvb now,tvbnow,bttvb: m: \/ A. {' A6 c0 ^
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e% `! @# i0 V. j% O4 p2 j5 I; G
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O: h- P1 f% f- y4 |2 P
' v7 p( W; \$ M% l* L5 Ywww.tvboxnow.com意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K- p9 C3 h: s$ c& ]. p4 _: I0 F
9 l% V1 n0 S4 s d/ `$ Z1 Ptvb now,tvbnow,bttvb西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 www.tvboxnow.com( U$ `, v0 B4 x
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海南雞飯$205
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! i1 Y+ F: M* O& t- e# W- a) dwww.tvboxnow.com用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 tvb now,tvbnow,bttvb6 u1 N5 A6 Y8 |+ n
. u2 _' ?" e1 ?; V9 x4 X! ~公仔箱論壇Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 K4 G- O" Z2 k8 c: n7 L
9 t( B* m$ D3 c& {2 zwww.tvboxnow.comKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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9 U% q2 B# ?5 \" P$ ? ~7 }特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 公仔箱論壇/ E) d7 v7 `0 z3 ?1 c% r! ]0 n
- i6 f6 j v8 k3 U! w公仔箱論壇安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 公仔箱論壇0 R2 _6 e C" ^* D- ^7 L0 a$ T4 m
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: l% b, y/ i/ @: @( F' p. W% }) w1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。公仔箱論壇! f7 j$ [/ |, i( _* J: h/ u7 L' _2 W
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# }. W* s& Y2 D K' l8 _5 Y2. 這幅牆似不似一個百子櫃？tvb now,tvbnow,bttvb8 [4 K& v' N" h4 {8 U( G& V5 H
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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9 ^, @; @" }$ Z& g# e只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 0 {% b) K9 b3 u. T: X
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 - _! q! x" d9 I- @" A! q
1 B& M5 v& i8 `+ b# J其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。tvb now,tvbnow,bttvb g5 l. ]+ ?0 O2 t% ]; G& z
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. |* Y/ _& Z# k0 o, ~3 I; }7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。2 W# ~! ], n7 ~" i; u/ J
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。tvb now,tvbnow,bttvb- N* Y* S3 N5 {" c# M
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* `2 F o V5 _7 b0 u" q7 S' j, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。: I9 C( V$ d/ Q1 V; D7 p
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1 b4 [1 j/ x5 O( `2 f2 Q; R8 S■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？ D2 H2 L }# |4 p. S# |8 u" ^
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。www.tvboxnow.com( k7 v% S i4 t# a1 `# p6 n
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地址：九龍柯士甸道西
9 l4 Z9 |5 Q4 R0 rtvb now,tvbnow,bttvb環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳' T, r' |/ q1 |
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0 e- [" v/ {& |, w) [* f8 L經典朱古力下午茶
k! |# h" r" a公仔箱論壇套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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