三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H0 O$ C6 Q' h5 M1 \
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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' J+ }+ @9 v% h: o# p■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。& P1 w j+ C; F6 O
8 {( x: H0 n3 Nwww.tvboxnow.com煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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3 ~" v/ { ?' Z4 {: {www.tvboxnow.com朱古力焦糖牛油麪包三文治$130tvb now,tvbnow,bttvb6 @. v7 w6 z7 B n9 x9 V0 e" T, E* }% ~. T
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
5 \4 `0 v' [6 o% S+ k3 Gwww.tvboxnow.com
, a0 M. ^3 R# ktvb now,tvbnow,bttvb102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
5 P$ j" {8 [( W3 v3 q r4 S走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。tvb now,tvbnow,bttvb! n6 k4 I3 e s5 R
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b/ K6 e" E) S$ v
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7 j6 b' }4 |: `+ O! q, `■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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+ T- A- R U! l) s' V7 M( atvb now,tvbnow,bttvb■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k' B" C" W* t' z1 [/ {; P
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6 G6 F; ~# x5 `( H4 h■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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4 Y; w0 a v* W* L, ]4 y意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240www.tvboxnow.com: P6 q1 M; v% w6 Q
. h h; x; i6 y- Z+ A0 p西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 公仔箱論壇8 h2 Z4 ]2 L' A* {" U) U
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海南雞飯$205www.tvboxnow.com( Y y$ s' N! A! P
2 ]' M! |8 |/ @6 B# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 # p/ C4 K) m) }6 g3 b! {
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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. e4 ~$ v% h i特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。www.tvboxnow.com/ A( u3 ]" Y% B9 r- k
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3 h5 S% |1 t* \; m3 U2. 這幅牆似不似一個百子櫃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f4 O/ m' H- @
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！tvb now,tvbnow,bttvb4 g" m U' t, n. d
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/ E- c `9 d- q" L+ wtvb now,tvbnow,bttvb102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
) g% M! O- z( A( K4 X3 ^/ ~+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com/ {+ h; k1 H) A
蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 ) o4 J& y6 D. b6 r* y a c
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至尊鮮蝦餃$58www.tvboxnow.com* K& f& N( s" O P
# L3 W+ `; |) {' {" gtvb now,tvbnow,bttvb餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 - w/ D$ x+ p# }: B* L
6 ?6 w( K4 ~/ N% F& ? m7 H$ J其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。tvb now,tvbnow,bttvb4 C) p: Y( L/ K
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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( p% R- e5 ^: ^# ^7 w2 \公仔箱論壇■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。tvb now,tvbnow,bttvb& D; M1 q/ {& Z6 n5 Q* U
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。tvb now,tvbnow,bttvb0 `" a3 V9 p' V& r* ~
& I5 m1 A9 Y* s: ~: Z' htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) u& q0 R- G3 O- L" D' z
■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。公仔箱論壇# K% r( _7 F# ^2 J; i+ _/ R
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。公仔箱論壇) `. r4 D/ ^5 K# ]
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西
# t' q" F! r8 T: g* o; Vwww.tvboxnow.com環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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3 ?# ^7 s( ?; i* v: w3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X% l3 b/ m) y2 Q經典朱古力下午茶
/ y& O2 y0 i8 U% c6 u; |套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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