三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
H7 V+ H# q- {, V9 @公仔箱論壇朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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* Z! Q1 W) k3 P8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。公仔箱論壇- x. [8 I/ f6 C( A6 X
# a( i5 |! [; W8 V1 Wtvb now,tvbnow,bttvb煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1851 W. }- j: s; I) q7 e3 a' h7 Z& e5 H
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C4 |" q1 U( l) {) ~ Y/ R+ i3 i
+ i2 z/ a! F5 t C! g! M; E- @朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
9 w2 `' d+ ]5 k8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. \9 U1 U4 f9 _- t, S4 J. q
三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 % C4 |' |/ {% ]; L$ V) C: R+ D
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。www.tvboxnow.com! Q M7 t( X! p
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! j0 S) k, `2 D9 p公仔箱論壇■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P. V% p( b3 O# X8 Q9 H
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6 ?* b q+ ]1 _! w! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。! S6 o' d) P! Q; z- n7 v
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M4 O1 `! M( o; ?- M/ b. f9 h
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7 N" h- X( \9 M5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。www.tvboxnow.com" {/ v; d' ?) c& j) K6 j- G2 n) S( L
/ U. F v$ z4 {: w' Q意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240www.tvboxnow.com( M6 Q* x* J l( M; D) \
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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0 @/ V7 z2 x; p3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南雞飯$205
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) J/ L1 v8 i; F+ a N2 dwww.tvboxnow.com用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 www.tvboxnow.com5 w+ a. v" {( x$ e V7 X
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 : B( g9 Y. o0 T' c' N
( ~3 e+ Q. `9 S, {' x9 O9 [tvb now,tvbnow,bttvbKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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% W4 ?8 L6 l; z* J( k+ p4 i+ X2 R特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 www.tvboxnow.com+ s( x6 ]0 X) R
" @" K( Q; q6 k8 X; c# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。 S) Q2 u. d" e$ T. ~! e- K9 P6 U4 R
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？/ d4 |' r" [2 R9 n; ]
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3 u& \8 S4 l! s. [7 e* z5 D7 jwww.tvboxnow.com3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180公仔箱論壇/ Z; M( {0 ^$ z, r# x7 _
0 M+ S3 z- [% X/ l/ X只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 9 j1 I. @ Q& i
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至尊鮮蝦餃$58
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, }1 h0 ?, Z, ~2 J6 O, W( Bwww.tvboxnow.com餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。公仔箱論壇. I; u' [( S& b! ]+ b& y
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J. Y" U7 S/ m* W: K3 O! K P# Z7 u
0 Z) t# u1 W8 L118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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/ W* w2 t( g1 |1 i3 E■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n- n# f+ O+ G8 K0 i8 Y- _2 r
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) r3 N0 _( t9 q. {/ G. wtvb now,tvbnow,bttvb9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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+ G( C- A: [+ g _' o公仔箱論壇地址：九龍柯士甸道西 公仔箱論壇0 s# e2 ?" w& J6 n7 n8 x
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
% s) j! n; k' _' o1 q4 g' ^套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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