[旅遊資訊] 鶴嘴 - 石澳梅菜

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從石澳往鶴嘴，登山吃力，但看到如此景色，辛苦一點也值得。（張智超攝）1 Q3 v' q3 q% m; {

1 g$ W8 t1 R6 w% x1 {* I9 u; W% utvb now,tvbnow,bttvb約7斤潮州大芥菜才做到1斤梅菜，梅菜肥大肉厚，鹹甜適中。（張智超攝）9 `/ ]+ {# a- i5 F) E. Q
    
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鶴嘴算不上什麼旅遊勝地，若要選擇，很多人寧願去附近的石澳。鶴嘴只是香港島東南面一個小小的地方，不過，這裏有香港第一座燈塔，有香港第一亦是唯一的海岸保護區，還有海邊機槍堡、大石陣，而且是遠近馳名的石澳梅菜發源地……
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5 p" f, y% y. @+ f$ e' {: j/ T' P3 d鶴嘴道是一條石屎路，兩旁有鶴嘴村和芽菜坑村等，路盡頭是海岸保護區、港大太古海洋科學研究所和燈塔，石澳梅菜也是起源於此。 公仔箱論壇) T- D8 t* m) T4 a) d$ H+ `% S

3 R6 i0 W0 c3 X' c9 v" r. w( ]1 Lwww.tvboxnow.com石澳梅菜起源地 出口國外公仔箱論壇" X  D8 L; h1 v/ p$ F/ a' L" i6 @
石澳梅菜遠近馳名，香港多個街市、雜貨店及石澳士多均有售，採訪當日，我們巧遇石澳梅菜始創人劉太。劉太一家還在鶴嘴道居住，她住所附近的一間黑色小屋，對出空地曾是昔日曬梅菜的地方。劉太和劉先生自1968年搬來鶴嘴，當年劉太因覺得坊間的梅菜不好吃，於是自己動手醃梅菜，加上劉先生對蔬菜植物略有研究，精挑細選下，他們選擇用潮州大芥菜來醃製，最初只是送給親朋戚友食用，豈料個個讚好，一傳十，十傳百，西環批發商開始向劉太買梅菜，生意自此愈做愈大。石澳梅菜多年前已分銷外國，在惠東自設廠房和植菜場，每年用來做梅菜的潮州大芥菜重量近1000噸，數量大得驚人。