買完花找地方歇，原本打算到茶餐廳吃隻雞翼加杯奶菜，卻驚現高檔 Fusion菜，菠菜布甸、煎成一個麪餅的天使麪，驚喜！驚喜在賣相媲美五星級酒店，也驚喜在這裏是太子花墟。
- ^ q2 s8 x2 F, G0 }* v0 |& z公仔箱論壇
; k H! r3 q+ U) R% |www.tvboxnow.com & O; ~, m9 m4 `3 I. Q
■見師奶幫襯，辛苦買花殺一天價，當然要好好犒賞自己。公仔箱論壇2 N6 R2 Z- f- n, U5 S& e4 K, G: ]& O
www.tvboxnow.com# M8 U, P" ? `: \/ Z$ ^
開業不久的「 Lotus Seafood Bar and Grill」位置在太子花墟附近，走高檔路線主打歐陸 Fusion菜，於太子區少有。這店面對人來人往的太子道，設露天茶座，看着熱鬧煩囂的街道，吃一口精緻食物，果真偷得浮生半日閒。 www.tvboxnow.com k/ q6 r! o0 s/ J% a
" E0 [2 e( T9 ]# I
p# j. R+ a5 o$ ]! s d■設吧枱，待酒牌批核後，便會提供美酒和 Cocktail，是三五知己吹水聚腳好地方。
6 K: G# }2 Q9 uwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |, Q) ~$ h2 |
 + f! v1 n7 J2 _8 r6 V. J' e4 O
■坐露天座位，看着人來人往的花墟，更顯偷得浮生半日閒。tvb now,tvbnow,bttvb1 z* g$ l x3 z
1 U1 F; C9 h J0 H6 P5 R+ N0 y" j
( S. b7 o, k9 t7 i9 o" S公仔箱論壇烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使 麪佐香草忌廉汁$178天使 麪造型似個滾圓車胎，大蝦肉嫩有咬口。
B: D2 x" D( |) i, ?" H0 l公仔箱論壇
9 m+ g6 @9 u* e. K0 m' ftvb now,tvbnow,bttvb總廚澤哥有廿多年入廚經驗，曾效力五星級酒店，擅煮意大利及法國菜，不斷推陳出新，對食物賣相極講究，絕不馬虎。數最吸引人眼球者，非烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使麪莫屬，天使麪弄得像個圓餅，上下兩面均煎得脆身，有微微焦香，可以整個麪餅夾起來也不會散掉，奇就奇在依然煙韌，澤哥：「這非常考功夫，天使麪比意大利粉幼，較難處理，火候要拿揑得好，煎得太久麪便會軟作一團不成形，做不到外脆內軟口感。」三文魚則煎至七成熟，外層香脆肉質嫩滑，麪底墊清新菠菜，配香草忌廉汁更香滑。 www.tvboxnow.com) K( z) u @' C6 B' n8 }; X
: X9 K2 D8 o4 p9 W4 E1 f4 J
 / P+ b/ _3 P: g4 V
番茄風味三食$68用有機荷蘭番茄仔入饌，配三種不同配料，分別有牛油果、水牛芝士和煙三文魚，作為前菜，清淡得來又有不同口味選擇。
/ J$ d3 d/ R# T( p: g
% U- S& R+ l+ W5 itvb now,tvbnow,bttvb
8 l# ^7 Q) \7 u0 L5 H- ^ y1 @Baby Pink$78用士多啤梨果肉、白酒、椰子甜酒及 Sake調配，質感像沙冰，透心凉，是盛夏之選，上面有 Cream，拌勻更香滑。! E' P! z/ u4 z& C
8 U! q* @) B- F. @* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻蛋殼上碟
" ^ t. y! H# M" q- N+ H( T$ @
) G/ W+ g8 u8 T8 l \! _# F4 Z% A; cwww.tvboxnow.com黑魚子鮮蝦忌廉蛋$38賣相夠吸引，肯定討小孩子歡心，蛋白香滑帶魚香，加上黑魚子吊味，味道一流。公仔箱論壇5 O) a* }) @+ ?% H
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]: Y$ B6 y$ ^$ V- g r3 H/ Q% t
創意 Fusion菜陸續有來，如一個怪怪的綠色布甸，綠色源自菠菜，菠菜一向鹹食，用來做甜品確實少見，澤哥：「坊間多數做三文魚他他作頭盤，吃得多有點膩，我想不如試試用菠菜做布甸作為頭盤，味道清新，菠菜含豐富維生素，也比較健康。」菠菜拌蛋白打起，再放進焗爐即成，上放清甜芒果和肥美三文魚，三重口感，一流。酥皮豬柳也是心機菜，豬柳先醃好，把西梅釀入裏面，配秘製燒汁先燒再焗，肉汁豐富絕不乾身，差不多焗好時，再用酥皮包着豬柳，一來可鎖住肉汁，二來更脆口，蘸楓糖青胡椒芥末籽汁，清甜楓糖能提升豐腴豬柳的鮮味。賣相最可愛的，則有黑魚子鮮蝦忌廉蛋，原隻蛋殼上碟十分過癮，蛋白溝忌廉再放鮮蝦入蛋殼，加柴魚高湯蒸至半生熟，上面灑黑魚子，滑溜帶魚香。
6 n' q' t0 D" `+ Y" ^! `& u0 ]+ W+ u4 u公仔箱論壇6 N. q9 E$ ^9 |; ?/ T8 j/ }& a% v! J
; ~& [( D. c- ?, x9 |" T) e菠菜布甸$48綠色的布甸，顏色好詭異，原來是菠菜！上有三文魚及芒果，入口清淡而不膩。
# y' ]( M3 @$ ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 M, D$ `$ E7 z7 ]" Z
s' b' T1 f" |% L3 b) w& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮烤西梅釀美國豬柳配烤蘋果佐楓糖青胡椒芥末籽汁$168西梅酸酸甜甜，正好平衡肥美的豬柳，配青胡椒芥末籽汁口味更佳，賣相味道俱佳。公仔箱論壇+ \4 v( ~4 y- h1 k6 @" M7 [, l
# U- ?4 N9 }! T' j) V& i+ y) N& l
( `+ D6 F2 d% \3 f3 p5 ntvb now,tvbnow,bttvb黑魚子．烤帶子伴紅西椒醬意大利飯$132澳洲帶子肉厚，烤至半熟外脆內軟，醬汁很考究，紅西椒燒好後去皮，放配料炒香再用雞湯打茸，用來煮意大利飯，很香甜。; g5 E! D9 O/ J4 _( W
2 {# M6 X: ~5 z2 b) Y4 e公仔箱論壇
( Q+ V( c# |7 P; F3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥鱈魚大蝦卷$168智利白鱈魚比銀鱈魚更高級，鮮甜嫩滑，起肉後用魚皮包魚肉、大蝦及蘆笋，再沾 麪包糠炸香，十分香口。 j" f" D# i/ u% H, [ y0 e. N
9 W, d% a" O" ^1 ^3 D
Lotus Seafood Bar and Grill
0 J! v% e' C1 V& Ntvb now,tvbnow,bttvb地址：太子太子道西
& a" ]7 u0 b0 ^# @) }) D0 Q( Ttvb now,tvbnow,bttvb舖註：酒精飲品將於四月尾供應
7 U3 s3 V* _) ~' q0 G2 ?8 C& A& t
2 B" x* \1 M! a$ e$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-4-22 06:24 AM
| 
發表於 2011-4-30 08:09 AM
|