材料 & K: V; X8 ~1 @: L! U% b2 e5 }- `
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U. M3 w6 A$ |: g( s0 H) V
6 D4 z5 S1 l. C公仔箱論壇汁料www.tvboxnow.com' d# a% H3 R7 D7 z# u" N$ D
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙www.tvboxnow.com, f4 f) D: z0 m/ \" o. s) R
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做法7 d! X' P6 B L" @& P+ z
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。公仔箱論壇) F0 j, K/ J0 x1 o5 S: i. P& Q& j
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。tvb now,tvbnow,bttvb4 t6 }8 y, Z; S% P& q: S* W- k
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。7 t, G6 h7 E6 e% [, v
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb* n3 }8 {& l6 f$ J
7 g$ D3 T, z1 I0 `: p6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。公仔箱論壇2 L L' N: v u& j) t" J) X
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 www.tvboxnow.com( ^0 m7 h5 O) F! l
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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