材料
, y$ d* [0 @/ b/ c& f$ H; u6 F# gwww.tvboxnow.com牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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汁料公仔箱論壇; P. R( n1 I: F$ P `1 n( L
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙) |; R$ J8 H/ |1 ~: S0 ~! a' i
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ g. c/ O/ D8 Y" i$ ]. M
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。www.tvboxnow.com `; V* i% P3 G0 D8 l) F/ F- @
0 j5 s" e/ _3 m4 V- z, n% wtvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。www.tvboxnow.com! |& n% M& D% W% ~1 q
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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( ?: |/ U' j4 y# R6 Ywww.tvboxnow.com5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。www.tvboxnow.com1 F1 r8 Z C& y
- x$ V; O1 d( ]公仔箱論壇6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a# z. h- f: s- T
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' k/ H' H! C& s) @4 L. g煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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