材料 公仔箱論壇4 K2 ^6 P3 H. h: B) K2 F, p
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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! V, i1 R4 l+ v2 ]5 utvb now,tvbnow,bttvb汁料www.tvboxnow.com9 m3 x" _2 S8 D6 ?7 A
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙0 v( h- h" t9 S$ Q
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" o/ | n. B g* l公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb6 R& |, b4 A5 \4 |
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。1 O( k/ K1 B# A1 ?
; ^) M# F4 U1 h$ n' J" Y* S$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將肉料用匙羮舀成蛋形。公仔箱論壇4 H3 k) X/ `$ q A& R
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。公仔箱論壇. k9 H2 K0 Y8 ^
, D5 _" B' M7 N2 }* itvb now,tvbnow,bttvb5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。公仔箱論壇5 ] ]# F- M3 |: g3 ?; i/ [
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 5 h, z2 M; _0 _ r) U4 a+ B
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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