[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：  @& `; M& G6 j& t9 p* ~- M" o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 x* J6 m" v3 D2 |# l
蟹粉              2兩半
7 n  l9 a- ^* s3 \# ~4 @2 b: ~  ^" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎豬肉            4兩
) G7 y" I, j8 ?3 `" S' l9 L* m豬皮凍            2兩公仔箱論壇' c' U6 W( d1 {4 X$ h. ]
蔥薑              半兩
7 H# {* x  K6 c3 V8 \; x麵粉(高筋中筋)     4兩
, X+ V4 A* |2 Q5 j% d  L) L+ b黃酒              1湯匙
4 ^' h% y. r) i- T( b, B公仔箱論壇公仔箱論壇% q6 E' l3 _: [  O/ {$ v' O+ f

$ j' c6 v' U9 h. w8 \8 \- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：3 M# u2 H' U) x

- d7 k6 I7 [7 s3 v  o  `, z6 `1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 / ^# I8 T3 h, x; x/ H
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 www.tvboxnow.com* J: L! ~4 T6 X  z. ?$ m
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
' w5 R: h0 [# {2 u9 D7 Ntvb now,tvbnow,bttvb4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) X  x8 P( D5 E5 |# Z$ D
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。公仔箱論壇2 ?% b8 e5 B$ q" S' [; P6 K# f
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much