材料
8 w- T; j0 M2 q1 t; V/ S: W鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許
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. Q$ u% t6 k3 Swww.tvboxnow.com做法 5 q+ F2 A5 S/ @. m; l
1.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。公仔箱論壇 ?' j2 j+ W2 ?% A4 v
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2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。
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3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。
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! S- a4 [* { g. ?" w4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。
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5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。
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焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。
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發表於 2011-4-25 06:28 AM
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