[中式食譜] 拔丝猪油芝麻

bchew

, A* q- E- j5 i# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r3 Y0 @2 P% ~4 F7 Pwww.tvboxnow.com6 ], a  V" y" a" r* `& N+ o8 f
制作材料：
( e8 a4 h7 {( Z
- w( S0 p6 ~# P' {' i0 W主料：猪油（板油）200克公仔箱論壇9 b* u6 _; j' _  W  M

" B$ r* O; H  S. jtvb now,tvbnow,bttvb辅料：芝麻60克www.tvboxnow.com0 x4 b+ w, {; T. g1 t" h

9 _# v# H0 z- d6 L: O3 @# O# J  H1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u1 \/ {6 ~. e2 ?
公仔箱論壇, u' I8 \; x6 B8 x! `3 A, o# Y, ?2 N
拔丝猪油芝麻的特色：公仔箱論壇5 p* w$ h$ i. A9 J( p! n/ g

! d& }! \7 n/ o  J7 c. g8 e4 j公仔箱論壇金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。
; O! _. U  C1 H# Ltvb now,tvbnow,bttvb3 Z, o3 z; Y; u7 I
拔丝猪油芝麻的做法：
, r) y) w; j) \9 v; hwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 D6 m2 b- ]: e) Y9 C; p7 C
1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
7 Q/ f# X* h/ ~* l3 p' b0 j: F% ]3 f
2.将蛋清与菱粉混合调成糊。
; e$ s8 D, P% H3 g1 t: N+ g# B
# @: K, p/ n* n+ H+ R) A7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
3 y8 Y, a8 P4 k" M& x
) m$ `, |" O1 z公仔箱論壇4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
' K# F9 h! E' p' \% {$ C! o7 }7 p0 r- }: i# F+ }
拔丝猪油芝麻的制作要诀：
% y- G/ _# s4 J! H7 W7 Otvb now,tvbnow,bttvb
# T3 x6 r9 l3 p" y/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。