日式咖哩吉列豬扒
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; ]! w! c8 n I) W$ Stvb now,tvbnow,bttvb材料:
/ w% v- \+ Z( P" B去骨豬扒2件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- g( x/ x3 w* d
咖哩磚2粒 公仔箱論壇) V' a6 T2 I2 o! |6 m, X n
紅蘿蔔半個 公仔箱論壇- m4 P0 u4 I9 N! C+ y R
薯仔半個
4 b0 {, _% w0 t1 n公仔箱論壇雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
6 \3 H) |) T# N% ttvb now,tvbnow,bttvb麵麭糠適量公仔箱論壇1 s5 j) m- L. w! O6 G& Z
咖哩汁製法: j6 Z9 h& d9 j. n* {$ j/ T
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法: , U+ Z A4 e' F# X2 d5 j& N4 Q
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示: 2 S7 F ]: m. U7 W5 O
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b; v7 d" B) G
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
* |: U5 u4 d6 {8 e8 Q2 ]tvb now,tvbnow,bttvb除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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