日式咖哩吉列豬扒) r3 s. V C" p/ g, |: @5 J
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材料:
6 P/ B; z2 X2 w5 S8 T! N; a去骨豬扒2件 * I y) N- G$ h6 Y& t6 M8 ^
咖哩磚2粒
7 c9 j5 p; V, v0 ytvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔半個
& y. N/ V! _9 K; G$ p公仔箱論壇薯仔半個
' ~$ x0 F; M9 N6 I2 F; ?雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
' r# }) P: p% w* ~! t: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵麭糠適量tvb now,tvbnow,bttvb9 G, _7 j5 c8 ^' W# u, z |
咖哩汁製法:
C) o b+ k0 o紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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4 E; d& e9 r" A5 \$ h& r* P- q, swww.tvboxnow.com製法: ) Z! s' n9 X) b- x5 s
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.' l8 H0 y F9 c
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提示: ! J; ]' R3 e* l% P9 ^( B
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
7 P2 |9 J8 W/ i5 kwww.tvboxnow.com咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
- W% W+ J) V+ B1 I: L, owww.tvboxnow.com除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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